Entretien

Benjamin Patissier est le chef du restaurant nouvellement étoilé La Chabotterie, à Montréverd, en Vendée. Cette récompense du guide Michelin vient couronner un parcours à travers les plus belles maisons de la gastronomie française, mais aussi le travail de toute une équipe. Dirigeant d’entreprise et cuisinier d’excellence, la réussite de Benjamin Patissier se résume par ces mots : amour du produit, rigueur dans l’exécution, et satisfaction des clients comme de ses collaborateurs.

Revisiter les classiques de l’enfance pour les remettre au goût du jour en s’appuyant sur des matières premières de qualité. C’est le créneau choisi par Vincent Guerlais depuis 1997. À la veille de Noël, ce pâtissier chocolatier, ambassadeur de l’apprentissage, livre sa recette pour des fêtes réussies, synonymes de pic d’activité dans ses sept points de vente de l’agglomération nantaise.

Fabricant et négociant en fournitures et matériaux pour le bâtiment, le groupe vendéen Herige est une société familiale centenaire, régie par un double système de gouvernance. Daniel Robin, représentant de la troisième génération, est le président du conseil de surveillance. Benoît Hennaut est le président du directoire. Depuis 2021, Herige a structuré sa stratégie de développement autour d’une politique RSE volontariste.

Expert-comptable spécialisé dans l’accompagnement des entreprises innovantes, associé chez In Extenso, Yoann Jutel est président de la région Ouest Atlantique (400 collaborateurs et 14 agences en Loire-Atlantique et en Vendée) depuis 2021. Nous avons voulu en savoir plus sur ce « nanto-nantais », comme il se décrit lui-même… Esquisse en une vingtaine de questions.

Deeptech basée à Saint-Herblain depuis 2019, la start-up Equium entend révolutionner le marché du confort thermique avec une innovation de rupture : une pompe à chaleur thermoacoustique, utilisant la capacité physique des ondes acoustiques de transporter la chaleur ou le froid. Une invention écologique et durable que présente Cédric François, dirigeant et fondateur.

Née en 1992, VDCOM est le pionnier de la téléphonie mobile en Vendée. À l’origine salariés de la société fondée par Jean-Yves-Faucheux, Vincent Godard et Denis Mabileau en sont aujourd’hui les dirigeants associés. Une transmission démarrée il y a une dizaine d’années et toujours en cours, basée sur la confiance et une vision stratégique partagée : la réussite passe par des investissements réguliers et une adaptation permanente aux évolutions technologiques.

Après sept usines éphémères lancées dans l’Hexagone, Xavier Jaffray, le fondateur de Leco2, a décidé, fin 2021, d’installer durablement son activité de construction de logements modulaires décarbonés à Vallons-de-l’Erdre, dans le Nord de la Loire-Atlantique. Rencontre avec cet ingénieur au parcours industriel fourni, devenu entrepreneur en série.

Petite-fille et fille d’entrepreneurs, Betty Vergnaud fait partie de ces dirigeants au leadership inné, qui savent d’emblée emmener leur entourage dans leur vision et leurs projets. Dirigeante d’une PME familiale spécialisée dans la distribution alimentaire automatique, Marc & Betty, mais aussi plus récemment d’une start-up (Queeny1) qu’elle portait depuis longtemps, elle impressionne par son énergie et son formidable appétit de la vie. Portrait.

Née à Nantes en 2016, la start-up à impact LivingPackets entend révolutionner le secteur de la logistique avec des emballages sécurisés, réutilisables et connectés, s’appuyant sur des modèles économiques innovants. Le point avec le fondateur Denis Mourrain, qui a choisi l’intelligence et l’économie circulaire pour proposer des services inédits.

Impossible n’est pas Sofareb. Que ce soit face à une demande inédite ou lors d’un litige l’opposant à un fournisseur, l’entreprise familiale a toujours su faire preuve d’agilité et de résilience. Fabricant vendéen de bâches sur-mesure et de solutions textiles depuis 1989, Sofareb est dirigée par Laure Rautureau et Franck Chauveau, les enfants du fondateur, qui veillent à appliquer à la lettre cette recette pour pérenniser un savoir-faire de qualité.

Née en 2019 à Nantes, la start-up à impact Beem Energy est en pleine accélération. Ayant écoulé près de 10 000 kits solaires prêts à installer, la jeune entreprise continue d’innover avec l’ambition de permettre aux Européens de prendre le contrôle de leur énergie à la maison. Le point avec Ralph Feghali, cofondateur.

Un développement régional pour continuer à répondre au mieux au besoin de chaque client mais aussi veiller au bien-être des équipes, c’est l’ambition forte de Jessica Vincendeau, dirigeante du groupe familial vendéen VLok, acteur incontournable de la location de matériel sans chauffeur dans le grand Ouest