Fondée en 2016, l’entreprise Les Moutons de l’Ouest, du Groupe SOS, basée à Monnières en Loire-Atlantique, s’est spécialisée dans l’éco-pâturage, devenant l’un des leaders en France. Travaillant uniquement avec des races locales rustiques, elle ne valorise pas la viande, mais utilise les moutons pour assurer l’entretien des espaces verts, offrant ainsi « une alternative innovante pour une gestion écologique et durable des espaces verts ».