Imaginé à Nantes par trois ingénieures agroalimentaires, Alix Guyot, Louise Doulliet et Katia Tardy, à partir de pain bio invendu, le biscuit Kignon est aujourd’hui produit par les travailleurs handicapés de l’Esat de Savenay. Alors que La Biscuiterie Handi-Gaspi peine à satisfaire une demande qui explose, la jeune entreprise militante et écologique compte essaimer son modèle à Paris, Lille et Lyon pour rapidement booster ses capacités de production.