Antoine Valoteau et Patrice Allemand, co-gérants de Palmiloire : « Accélérer notre diversification »
Rachetée en 2012 par Patrice Allemand et Antoine Valoteau, l’entreprise nantaise Palmiloire est alors spécialisée sur une niche haut de gamme : le foie gras. Depuis, les co-gérants n’ont cessé d’élargir son offre : viandes, charcuteries, produits frais, fruits et légumes, épicerie fine… Une stratégie de diversification payante qui permet aujourd’hui à l’entreprise d’amortir le choc de la grippe aviaire, alors que le prix du foie gras a été multiplié par deux en six mois.