Près d’un an après le début des travaux à Monthyon (77), la ferme industrielle de Lisaqua entre dans sa dernière ligne droite. L’élevage doit démarrer cet automne, pour une première récolte début 2027. « On est dans les derniers ajustements », indique Gabriel Boneu, cofondateur de la start-up nantaise spécialisée dans l’élevage durable de crevettes. Ce nouveau site entraînera 15 recrutements, en complément des 35 salariés de Nantes. Installé dans un bâtiment agricole de 6 000 m2, il doit porter la production annuelle de moins de 10 à 100 tonnes. À l’horizon 2028-2030, l’objectif du site est d’atte…
Élevage de crevettes : Lisaqua plonge dans le grand bain
La start-up nantaise Lisaqua finalise à Monthyon, en Seine-et-Marne, sa première ferme industrielle de crevettes. Un site qui doit multiplier par dix sa production et poser les bases d’un futur réseau de fermes en France et en Europe.
Un bocal rempli de crevettes durables produites par Lisaqua, devant la Grue jaune à Nantes. LISAQUA
