« Les pauses-déjeuner rapides restent encore trop souvent cantonnées au sandwich ou à la pizza, observe Xavier Quatrepoint. Outre leur indice glycémique élevé, ces produits excluent certains types de consommateurs : véganes, allergiques/intolérants au gluten… De cette observation est née l’idée d’un support universel végétal et pauvre en gluten ». Et d’ajouter : pour incarner l’idée de réunir tous les régimes, il fallait un produit suffisamment rass…
Wapeti réinvente l’offre de snacking
Lancé en 2022 par Xavier Quatrepoint, le concept Wapeti réunit tous les régimes alimentaires autour d’un même produit : une gaufre végétale surgelée, partageable et déclinable en version salée ou sucrée.
©Wapeti
