À quelques semaines des cinq ans de la brasserie, une nouveauté de taille vient de se concrétiser pour la gérante Cécile Cossard : l’ouverture d’un espace bar afterwork. Il est désormais possible de venir déguster bières et limonades sur la terrasse extérieure de l’unique brasserie des Herbiers, du mercredi au vendredi, le temps de la pause déjeuner et en soirée les jeudis et vendredis. Deux food-trucks sont régulièrement présents.
Lire aussi
Vendée : des brasseries artisanales en plein boom
« Il y avait une demande des clients et c’est une façon de diversifier l’activité même si nous restons focalisés sur la production de bières », explique Cécile Cossard. L’espace bar afterwork restera ouvert jusqu’en novembre avant la période des marchés de Noël. Six bières de la gamme permanente sont proposées, ainsi que des bières éphémères. Et depuis l’an dernier, trois variétés de limonades complètent l’offre. « Avec l’obtention de la licence 3, l’entreprise évolue. Depuis l’ouverture en 2019, j’ai embauché un salarié pour faire face à la demande, car nous fournissons également différents magasins. »
À noter que pour réduire au maximum les déchets, des consignes pour les bouteilles de 33 cl et 75 cl sont mises en place avec l’association Bout’ à Bout’, basée en Loire-Atlantique.
Bar La Louette
47 bis rue Denis-Papin
85000 Les Herbiers
contact@brasserie-la-louette.fr
