Entre 30 et 40 % des appels passés aux restaurants restent sans réponse, selon le Groupement national des indépendants de l’hôtellerie-restauration (GNI) et le cabinet Gira. Un manque à gagner que la société nantaise Kouver entend réduire grâce à une intelligence artificielle vocale capable de prendre les réservations à toute heure. L’entreprise, qui accompagne déjà plus de 500 restaurants partout en France avec sa plateforme de réservation, teste désormais cette nouvelle solution.
L’innovation est née du constat dressé à partir des 50 000 dernières réservations enregistrées sur la plateforme : près d’une réservation sur de…
