L’agroalimentaire ne manque pas de défis. Il doit composer avec la tension sur les matières premières, l’évolution des attentes des consommateurs, la décarbonation des activités et la pression sur les marges, tout en intégrant des technologies qui bouleversent déjà les chaînes de production. L’intelligence artificielle et l’automatisation industrielle figurent ainsi parmi les leviers appelés à transformer les métiers et les modèles économiques.
C’est dans cette période de recomposition que le FoodTech Festival organise sa cinquième édition, le 1er octobre au Palace Icilundi, à Nantes. L’événement, porté par…
