Le secteur de l’hôtellerie est en quête d’équilibre et a engagé une mutation. Celle-ci passe par un plus grand nombre de chambres par établissement. Pour preuve, alors que la moyenne du nombre de chambres des hôtels disparus est de 18, celle des créations a très sensiblement augmenté. Ainsi de 2012 à 2022, 126 hôtels ont été créés pour un total de 5 600 chambres, soit une moyenne de 45 chambres par établissement.
Un quart des chambres disparues concernent les métropoles régionales, Nantes, Rennes, Le Mans, Angers et Brest. Littoral et monde rural enregistrent chacun un tiers des fermetures.
« Les disparitions interviennent par nature là où il y a beaucoup d’hôtellerie, sur les grands pôles urbains et sur le littoral », constate Samuel Couteleau, senior manager In Extenso Tourisme, Culture & Hôtellerie.