Olivier Dardé, nouveau président de l’UMIH 44

Olivier Dardé succède à Frédéric de Boulois à la tête de l’Umih 44, l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie. Membre de l’Académie culinaire de France et Compagnon du Tour de France, le nouveau président connaît bien le milieu de l’hôtellerie-restauration pour l’avoir intégré en tant que cuisinier dès l’âge de 16 ans. Il a aussi évolué dans la réception, le service et la direction d’établissements et…