Christelle Buetas-Mesnil, nouvelle directrice générale de Biofournil

« J’ai passé une vingtaine d’années chez Sodebo, dont les cinq dernières au service du développement de la start-up Freego créée par le groupe. Il s’agit d’une offre de restauration connectée proposée en libre-service dans les écoles et les entreprises, raconte Christelle Buetas-Mesnil. Je laisse derrière moi une équipe de dix personnes et une activité en croissance, qui a trouvé son marché. » Elle poursuit : « En tant que femme de défis, c’était le bon moment de relever un nouveau challenge. » Et d’ajouter : « Je suis une fille de paysan alors quand la Cavac m’a proposé la direction de sa filiale maugeoise, j’y ai vu l’occasion de me reconnecter à mes racines tout en défendant un produit et des valeurs qui me parlent. Biofournil est le leader du pain bio au levain, précise-t-elle. C’est une entreprise qui porte une histoire patrimoniale forte, à l’instar de Sodebo, ainsi qu’un savoir-faire unique que j’ai à cœur de faire connaître. » Présent sur tous les circuits de distribution (GMS, circuits spécialisés bio et restauration hors domicile), Biofournil emploi 90 salariés dont 35 boulangers professionnels (CA non communiqué). « Mon objectif principal réside dans la conquête de nouveaux marchés, notamment à l’export et en restauration hors domicile », conclut-elle.