Start-up nantaise créée en 2018, Lisaqua a développé une technologie d’élevage de gambas dans des fermes aquacoles terrestres à proximité des lieux de consommation. Son site de 2 000 m2 à Saint-Herblain, dont le financement a pu être finalisé grâce à une augmentation de capital de 2,6 M€ en mars, lui permet d’en produire dix tonnes par an.
Les cofondateurs de Lisaqua, de gauche à droite Charlotte Schoelinck, Caroline Madoc et Gabriel Boneu © Lisaqua
Ses bassins accueillent non seulement les crevettes tropicales mais aussi, selon un principe de co-culture, des micro-organismes et des invertébrés marins. À la clé : une production saine et durable en circuit fermé utilisant toujours la même eau, garantie selon la société « triple zéro » : zéro antibiotique, zéro kilomètre parcouru, zéro rejet polluant.
Lisaqua, dont l’objectif est de déployer un réseau de fermes en France mais aussi en Europe produisant…
