Pas de boutique, du moins pas encore. Le modèle de Dagwa Cookie repose aujourd’hui sur deux piliers : des partenaires professionnels soigneusement sélectionnés, comme The Good Life ou Café Tinto sur l’île de Nantes, et des commandes en direct via les réseaux sociaux. Installée dans son laboratoire à la pépinière Nantes Créatic, Seokyeong mélange passion et saveurs intrigantes. « Comme je n’ai pas de boutique, je dois communiquer un maximum » explique la jeune entrepreneuse. Enviro…
Les cookies coréens fondent sur Nantes
Seokyeong Kil-Gaborit, ancienne cheffe de projet marketing, s’est reconvertie en 2024 avec le lancement de Dagwa Cookie. Cette microbiscuiterie artisanale revisite le cookie en y intégrant des saveurs coréennes. Portrait d’une entrepreneuse qui construit son aventure, une fournée après l’autre.
Seokyeong, dirigeante de Dagwa Cookie à la terrasse de son partenaire The Good Life. MARLINE HERVE - IJ
