À l’origine de cette création : Simon-Pierre Paulin et Grégoire Daumy. Les deux associés ont établi cette SAS dans les anciens locaux de la Maison Esnault avec une mise de départ de 92 000 euros. Leur crédo : la coutellerie haut de gamme (à partir de 148 euros la pièce hors prévente). Un savoir-faire quasi disparu. « Notre objectif est de développer la coutellerie traditionnelle en la modernisant avec des matériaux durables », explique Simon-Pierre Paulin qui détient 60 % des par…
Coutia, une nouvelle entreprise de coutellerie artisanale
Coutia (qui signifie couteau en patois vendéen), c’est la rencontre d'artisans passionnés. C’est aussi le nom d’une nouvelle entreprise établie aux Landes-Génusson.
Simon-Pierre Paulin et Grégoire Daumy dans leur coutellerie artisanale aux Landes-Génusson. COUTIA
