Un nouveau millésime pour le salon du sans alcool

Longtemps cantonné à une offre marginale, le sans alcool s’impose aujourd’hui comme un véritable segment de marché. Porté par l’évolution des modes de consommation, il connaît une croissance soutenue car ces nouvelles boissons répondent à des attentes multiples : bien-être, modération, curiosité gustative, nouveaux usages de convivialité, etc.

C’est dans ce contexte que Les Découvertes parallèles feront leur retour sur l’île de Nantes les 10 et 11 janvier 2026. Après une première édition prometteuse ayant réuni 300 personnes, le salon change d’échelle et s’installe au Labo Diva afin d’accueillir un public plus large et refléter la montée en puissance du secteur. « Cette année, on espère attirer entre 500 et 600 visiteurs sur deux jours », confirme Jérôme Cuny, l’organisateur. « Au-delà des particuliers, nous souhaitons aussi accueillir des restaurateurs, hôteliers, barmans pour leur faire découvrir toute la diversité des alternatives sans alcool : bières artisanales sans alcool, vins désalcoolisés issus du savoir-faire viticole, apéritifs et spiritueux alternatifs, mais aussi softs premium, jus, kombuchas, tonics, etc. »

Organisé en plein Dry January et entièrement gratuit, l’événement se positionne comme un rendez-vous accessible, pédagogique et expérientiel. « Janvier est un moment clé, de plus en plus de personnes s’interrogent sur leur rapport à l’alcool », observe celui qui a ouvert une cave sans alcool sur l’île de Nantes en 2023.

Lors du salon, près de 15 producteurs seront présents. Au-delà de la dégustation, le salon ambitionne de valoriser une filière en pleine structuration. Les visiteurs pourront y échanger avec les producteurs, comprendre les procédés de fabrication et appréhender les enjeux économiques d’un marché en forte croissance, encore peu visible dans les circuits traditionnels.

À l’initiative de l’événement, Jérôme Cuny, fondateur du réseau La Cave parallèle, illustre cette dynamique entrepreneuriale. Créée à Nantes en 2023, l’enseigne compte aujourd’hui sept établissements en France et plusieurs centaines de références. Avec Les Découvertes parallèles, le réseau affirme sa volonté de démocratiser l’accès à ces alternatives et de positionner Nantes comme un pôle de référence du sans alcool dans le Grand Ouest.