Troisième salon du secteur en France, Serbotel est à l’image de son poids économique. Les professionnels ne s’y trompent pas : plus de 36 000 visiteurs sont attendus et la jauge des 500 exposants est atteinte sur 32 000 m2. Sept scènes verront plus de 250 candidats participer aux différents concours.
« Cette édition aborde de manière résolument optimiste et volontaire les grandes évolutions et mutations du marché : recrutement, valorisation des métiers, fidélisation de la clientèle, évolutions des offres, innovations… Serbotel n’est pas qu’un salon, c’est un rendez-vous qui a pour ambition d’être un véritable espace conversationnel », souligne Sophie Baechtel-Pastre, directrice de ce salon. Ainsi, cette année, sont mis en place des rendez-vous d’affaires personnalisés gratuits, pour les exposants comme pour les visiteurs. Près de 25% des exposants cette année sont issus du secteur de la boulangerie-pâtisserie et presque autant du secteur des prod…