La Tribu Yonnaise prend ses quartiers dans l’ancien musée de La Roche-sur-Yon

En plein cœur de La Roche-sur-Yon à proximité de la place Napoléon, la Tribu Yonnaise vient d’ouvrir. Quatre ans après sa fermeture, le site de l’ancien musée reprend vie avec cette brasserie d’une surface d’environ 800 m². Côté rue Clemenceau, l’entrée de la brasserie permet de s’immerger directement dans les cuisines. Face au comptoir, une trentaine de places permettent aux clients de se restaurer face aux cuisiniers. Les autres pièces représentent chacune un pays : Espagne, Russie, Égypte… « Nous gardons l’âme du lieu avec de multiples tableaux en clin d’œil à l’ancien musée », explique Idoia Hemery-Dreyfuss, gérante de la brasserie avec son compagnon Sacha Wrobel.

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Un bar à cocktails au premier étage

Une quarantaine de salariés animeront ce nouveau lieu de vie, ouvert sept jours sur sept, doté de 180 couverts à l’intérieur et une terrasse extérieure d’une centaine de places. Une quinzaine de plats sont à la carte, « avec des produits locaux et 100 % faits maison », dans une gamme de prix allant de 15 à 40 €. À l’étage, un bar à cocktails, ouvert de 17 h à 0 h, est accessible par la rue Jean-Jaurès. « Le grand escalier d’époque rappelle le passé et la terrasse extérieure permet de doubler la capacité d’accueil selon les saisons », détaille Sacha Wrobel, fils d’Éric, bien connu à Nantes pour son restaurant la Prison du Bouffay.

Deuxième restaurant pour le concept « La Tribu »

Si les jeunes entrepreneurs, familiers des métiers de la restauration, restent discrets sur l’investissement, ils concèdent volontiers que « le lancement de la Tribu Yonnaise est un sacré défi après le coup de cœur et les quatre ans à monter le projet ». Le concept « La Tribu » se décline en Vendée pour la deuxième fois après l’ouverture d’un établissement similaire aux Herbiers en 2023. « L’objectif est de réussir ce pari en s’installant durablement dans le paysage yonnais. Mais la Tribu peut encore s’agrandir si des opportunités se présentent », conclut Sacha Wrobel.