Après dix ans de Potes & Boc, La Centrale du bocal clôt le chapitre restaurant. Spécialisée dans la fabrication de plats cuisinés en bocaux, la PME vendéenne mise désormais sur une offre BtoB enrichie et le lancement d’une gamme protéinée pour conserver sa forte croissance.
Ghislain Gouraud, cogérant de La Centrale du bocal. La Centrale du bocal
Potes & Boc, c’est fini. Après dix ans de plats du jour maison servis dans des bocaux en verre, imaginés à partir de produits frais et français, le restaurant yonnais a fermé ses portes le 23 mai. Sans regret pour Floriane et Ghislain Gouraud. Les fondateurs de la Centrale du bocal ont en effet choisi de se recentrer sur leur atelier de préparation culinaire et le BtoB. « Ça devenait compliqué de concilier les deux », reconnaissent-ils.
À l’origine, le couple d’entrepreneurs avait le projet de développer Potes & Boc sous forme de franchise et de l’aliment…
