Vendeur de cafés et spécialiste de la distribution de boissons chaudes et froides pour les entreprises (6,5 M€ de chiffre d’affaires et 48 salariés), le patron des Cafés Albert, Matthieu Tougeron, attend avec impatience l’ouverture de sa boutique haut de gamme à l’angle de la place Napoléon et de la rue Clémenceau. Le chantier de réhabilitation de l’ancienne mairie ayant pris du retard depuis deux ans.
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D’ici quelques semaines, « Maison Albert, torréfacteur responsable » proposera des cafés grands crus et de collection d’une dizaine de pays, deux cents thés en vrac et un espace épicerie avec « des produits qui ont une histoire ». On pourra notamment y retrouver des chocolats haut de gamme et des biscuits. Sans oublier une sélection de machines à café haute performance dans cette surface commerciale de 100 m2. Face au succès de la boutique des Sables-d’Olonne, au centre commercial Ylium, le concept se décline à l’identique. Mais pour Matthieu Tougeron, cette ouverture est aussi « un vrai retour aux sources, 76 ans après la création des Cafés Albert ». C’est en effet place Napoléon que le fondateur Marcel Albert avait ouvert son épicerie en 1948.
En attendant de perpétuer l’histoire, le patron des Cafés Albert tente l’aventure en centre-ville. « Nous avons tâtonné les six premiers mois aux Sables-d’Olonne mais le succès est aujourd’hui au rendez-vous. Avec cette belle locomotive, on ne s’interdit pas d’ouvrir dans d’autres villes à terme. » La boutique devrait compter entre deux et trois salariés.
