Après Chantenay, 143 boulevard de la Liberté, puis Roche Maurice à Saint-Herblain, c’est dans le quartier Saint-Donatien, 122 rue du Général Buat que Barnabé a ouvert fin 2023 son quatrième établissement. L’aventure Barnabé est d’abord celle d’amis sensibilisés à la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) qui se sont associés avec pour présidente Emilie Vincendeau. L’idée, dès le départ, était de créer un commerce de proximité s’inscrivant dans un projet éthique. Tous les produits, réalisés au sein des boulangeries, fabriqués avec des farines issues de l’agriculture biologique (certifiée Ecocert) ou pour d’autres avec le label « Nouvelle agriculture », proviennent d’une filière 100 % locale. Barnabé est une entreprise à mission depuis deux ans et tous les soirs les invendus sont donnés à des associations et des initiatives favorisant l’insertion sont menées régulièrement.
Barnabé, 4 ans et quatrième boulangerie
L’aventure Barnabé continue de s’écrire. Depuis l’ouverture le 21 mars 2020, en pleine pandémie, de la première boulangerie, sur l’Île de Nantes, trois autres ont vu le jour dans différents quartiers de Nantes et Barnabé est désormais une entreprise à mission.
© Eric Cabanas-IJ
