Croquez dans une pomme, savourez ce fruit automnal par excellence. Derrière ce plaisir de saison se cache pourtant une réalité : cette année, les vergers ont moins donné et les pommes à cidre pourraient se faire plus rares dans les prochains mois. En Normandie, en Bretagne et dans les Pays de la Loire, les trois grandes régions productrices, les professionnels font face à une récolte « historiquement basse ». À l’échelle nationale, la production de pommes à cidre devrait reculer de moitié en 2026. La France récolte habituellement quelque 250 000 tonnes, mais cette campagne s’annonce particulièrement difficile.
La filière s’attendait pourtant à une année moins généreuse. Le cycle des pommiers alterne bonnes et moyennes saisons, ce qui leur permet de se régénérer. Après une récolte 2025 abondante, les professionnels anticipaient donc un rendement plus modeste en 2026. Pour les 60 producteurs représentés par l’association Cidres de Loire, la récolte précédente avait atteint 40 000 tonnes. Mais ils n’avaient pas anticipé le manque d’eau en fin de saison, qui allait affecter jusqu’aux vieux vergers, pourtant dotés d’un système racinaire vigoureux. « Les pluies des mois d’août et septembre assurent jusqu’à 20 % de la production, mais nous n’en avons pas eues… », explique Denis Rouland, producteur-transformateur en Mayenne et président de l’association Cidres de Loire. La maturation accélérée des fruits a conduit ses pommiers à livrer leur récolte trois semaines plus tôt. « Quelques producteurs du Val de Loire, où l’on arrose davantage, s’en sortent un peu mieux », note Laurent Guillet, qui exerce des responsabil…
