Quand Nicolas Auvinet crée La Hulotte en 2016, son idée tranche avec le modèle classique des microbrasseries. Ici, ce ne sont pas les professionnels qui produisent la bière, mais les clients eux-mêmes. Accompagnés tout au long du processus, les participants découvrent les secrets du brassage artisanal et repartent avec leur propre création.
Le concept rencontre rapidement son public. Pour accompagner son développement, l’entreprise quitte Carquefou en 2019 et s’installe à Sautron dans des locaux p…
