Au cœur de la Halle 6 Ouest, la Fabrique Hal’impro se veut bien plus qu’un laboratoire de recherche. Pensée comme une structure d’accueil grand public, elle mobilise l’intelligence collective à travers la concrétion et l’expérimentation. L’impression 3D alimentaire explore et valorise les coproduits issus des filières agroalimentaires. Drêches de brasserie, résidus de maraîchage ou coproduits industriels sont ainsi transformés en nouveaux ingrédients, façonnés en aliments aux formes…
L’impression 3D alimentaire ouvre de nouvelles perspectives
Le 2 juin 2026, Nantes Université inaugurait un nouvel espace dédié à l'ingénierie à la Halle 6 Ouest. L'occasion de mettre en lumière Impro3D - la Fabrique Hal'impro, un atelier collectif d'impression 3D en matériaux biosourcés.
Edwige Chassagneux, directrice de la Halle 6 - Nantes Université. MARLINE HERVE - IJ
