Produire fruits, légumes ou herbes aromatiques tout en élevant des poissons à domicile et en consommant beaucoup moins d’eau qu’un potager classique. Telle est la promesse de la start-up Glæz Aquaponie, créée il y a un peu plus d’un an à La Montagne, près de Nantes, par Martin Meyer, ingénieur passionné de nature et de développement durable.
À la croisée de l’aquaculture et de l’hydroponie, l’aquaponie repose sur un écosystème vertueux et autonome dans lequel poissons, plantes et bactéries cohabitent en circuit fermé. « Les déchets organiques des poissons sont transformés en nutriments pour les plantes, qui filtrent ensuite l’eau, réutilisée en continu »…
