À l’origine, M comme Madeleine naît de l’initiative de Maxence Revol, présent sur les marchés estivaux avec une offre de madeleines sucrées et salées. Le tournant intervient à l’automne 2023 avec l’arrivée de Mathieu Lizeau, ancien responsable des achats biscuiterie et chocolaterie chez Biocoop, passé par Réauté Chocolat. Associés au printemps 2024, ils structurent l’outil et développent les débouchés. Dans la foulée, ils lancent la marque Les Mordus, destinée aux épiceries fines, caves et coins terroir en Vendée et départements limitrophes. Leur stratégie repose…
M comme Madeleine poursuit sa montée en puissance
Des étals de marchés à la biscuiterie structurée, M comme Madeleine change d’échelle depuis deux ans sous l’impulsion de Maxence Revol et Mathieu Lizeau. Installés à Saint-Christophe-du-Ligneron, les deux associés s’ouvrent à de nouveaux marchés.
Maxence Revol et Mathieu Lizeau. M COMME MADELEINE
