Fort du succès rencontré lors des dîners, le chef Jérémy Coirier a décidé d’ouvrir la table du Castel pour le déjeuner. Véritable amoureux de la nature, il suit le rythme des saisons pour laisser libre cours à sa créativité et proposer une cuisine généreuse autour de produits locaux, inspirée des trésors de la presqu’île guérandaise et des embruns de la Côte sauvage.
Chaque midi, le rest…
