Hôtellerie du Grand Ouest : les clés d’un redémarrage annoncé

Publié le 27/11/2025

Une pause avant le rebond… Le parc hôtelier du Grand Ouest marque un temps d’arrêt après dix ans d’érosion. Peu de créations, beaucoup de réouvertures, mais une dynamique de fond qui se prépare : entre littoral conquérant et métropoles à la peine, la relance se dessine déjà.

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« Le développement hôtelier n’est pas à l’arrêt, il est simplement décalé dans le temps », rassure Samuel Couteleau, directeur associé d’In Extenso Tourisme, Culture & Hôtellerie (In Extenso TCH). Après une décennie de repli marquée par la disparition de 300 hôtels et 1 700 chambres, le Grand Ouest compte aujourd’hui 50 500 clés réparties dans 1 477 établissements. En 2025, seules cinq ouvertures ont été enregistrées, dont deux à Nantes (Le Chachacha et Maison Maubreuil), mais onze réouvertures ont compensé ce faible flux de création.